Традиционно наибольший долевой показатель в общей структуре суммарного выпуска модифицированного крахмала в России приходится на кукурузный модифицированный крахмал, для данного вида модифицированного крахмала значение показателя составило 86,5% по итогам 2020 года. Объемы импортных закупок модифицированного крахмала в 2020-21 году показали устойчивое увеличение, с ежегодным превышением результатов прошлого года более чем 1,3 млрд. долларов в год.
На сегодняшний день, в связи с санкционной политикой производители из таких стран как Голландия, Франция, Дания и США, которые традиционно были основными поставщиками импортного крахмала на российский рынок (совокупно в общей структуре поставки из данных государств достигали отметки в 45%) или прекратили или значительно уменьшили поставки на Российский рынок.